廣東舉行”實(shí)驗(yàn)室開放日”活動(dòng)

　　在“實(shí)驗(yàn)室開放日”當(dāng)天，儀器分析部、微生物部等實(shí)驗(yàn)室全部向市民開放，讓民眾近距離了解食品檢測的設(shè)施和流程，食品實(shí)驗(yàn)室主任陳文銳亦陪同參觀和解說。四十多歲的市民陳女士表示：“現(xiàn)在食品問題層出不窮。食品吃在肚內(nèi)，最好是未進(jìn)入嘴之前先弄清楚食品是否安全，才食得放心。知道食品實(shí)驗(yàn)室開放，專門報(bào)名參加，可近距離了解食品安全監(jiān)管�！�

　　在儀器分析部實(shí)驗(yàn)室，檢查項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、食品添加劑、有機(jī)污染物等。實(shí)驗(yàn)室還采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC-MS)和液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀(LC-MS)等高端儀器，令檢測更為準(zhǔn)確。2012年，實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢疫進(jìn)出口食品4萬多批，其中包括供港在內(nèi)的出口食品占三成左右。除了常規(guī)檢測項(xiàng)目，還會(huì)根據(jù)某個(gè)時(shí)間段出現(xiàn)的動(dòng)態(tài)及突發(fā)事件，重點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的檢測，如對(duì)大米、蔬菜、奶粉等進(jìn)行大范圍的篩查。

　　農(nóng)殘檢測達(dá)400項(xiàng)目

　　有在場的市民提問稱，面對(duì)蔬菜含農(nóng)藥殘留、大米含重金屬等威脅，實(shí)驗(yàn)室如何將有問題的農(nóng)產(chǎn)品檢測出來時(shí)，陳文銳表示，不同農(nóng)產(chǎn)品有不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，檢測項(xiàng)目亦不一樣，要視乎具體農(nóng)藥去確定檢測方法。于是，陳文銳便介紹了相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的基本職能、儀器設(shè)備及重點(diǎn)檢測項(xiàng)目。

　　在確保供港蔬菜安全方面，廣東亦做了大量工夫。出入境檢驗(yàn)檢疫局官員透露，自今年5月份起，對(duì)供港蔬菜農(nóng)藥殘留的普查和風(fēng)險(xiǎn)排查，擴(kuò)大至近400個(gè)項(xiàng)目，并重點(diǎn)選取了24個(gè)風(fēng)險(xiǎn)較高的供港蔬菜品種。另外，對(duì)于種植基地的備案對(duì)水、土等環(huán)境條件和農(nóng)藥、化肥等使用管理，廣東當(dāng)局都有一套嚴(yán)格而完備的管理制度，務(wù)求從源頭把好質(zhì)量關(guān)。舉個(gè)例子，針對(duì)內(nèi)地媒體報(bào)道海南豇豆農(nóng)殘超標(biāo)、廣州地區(qū)使用“農(nóng)藥920”及“丙環(huán)唑”種植蔬菜的情況，廣東檢疫局立即對(duì)轄區(qū)內(nèi)供港蔬菜種植、加工企業(yè)進(jìn)行調(diào)查和抽樣檢測，暫未發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況。

　　針對(duì)性驗(yàn)大米鎘含量

　　到了原子吸收區(qū)，陳文銳表示，這里是檢測重金屬的。如早前湖南出現(xiàn)的鎘大米，實(shí)驗(yàn)室也針對(duì)性地開展了重金屬的檢測。方法是首先將大米粉碎，然后提取一定的樣品，通過微波消化器進(jìn)行消化，再通過原子吸收儀進(jìn)行測定。

　　提到供港食品的檢驗(yàn)時(shí)，陳文銳表示，通過抽取樣品開展100多個(gè)項(xiàng)目的監(jiān)測，為供港食物的安全提供科學(xué)依據(jù)，“首先在監(jiān)管環(huán)節(jié)上，我們實(shí)行把關(guān)監(jiān)控，除了日常的常規(guī)檢測之外，還會(huì)根據(jù)某個(gè)時(shí)間段出現(xiàn)的動(dòng)態(tài)及突發(fā)事件，重點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的檢測，如對(duì)大米、蔬菜、奶粉等進(jìn)行大范圍的篩查，看一下有沒有出現(xiàn)可疑的東西。去年，實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢疫進(jìn)出口食品4萬多批，其中包括供港在內(nèi)的出口食品占三成左右�！�

　　廣東供港副食品十六年“零事故”

　　廣東檢驗(yàn)檢疫局最新數(shù)據(jù)顯示，香港回歸16年來，經(jīng)廣東局檢驗(yàn)監(jiān)管的供港食品達(dá)200多萬批次，近2000萬噸，佔(zhàn)內(nèi)地供港各類食品總量的70%以上。其中，供港鮮奶全部從廣東輸港，冰鮮豬肉、禽肉各佔(zhàn)80%、冰鮮水產(chǎn)品佔(zhàn)75%。自2003年起，廣東省推行供港水產(chǎn)養(yǎng)殖場備案制，目前已全部實(shí)現(xiàn)對(duì)水產(chǎn)、禽畜、蔬菜、奶牛等種、養(yǎng)殖基地的檢驗(yàn)檢疫備案管理;加上由農(nóng)田到關(guān)口的全程監(jiān)控，16年來經(jīng)廣東輸港的食品基本做到“零安全事故”。

　　事實(shí)上，廣東省對(duì)供港食品的安全監(jiān)測與時(shí)俱進(jìn)，廣東檢驗(yàn)檢疫局官員透露，自發(fā)生湖南毒大米事件后，廣東局要求分支局全面檢測重金屬，特別是廣東供港食品中有米製品，故要求對(duì)原料大米檢測鎘含量。據(jù)了解，該局每年對(duì)供港食品實(shí)施細(xì)菌、病毒、農(nóng)獸殘、重金屬、乙類興奮劑等近百個(gè)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和檢測。其中禽流感HI每年檢測的血清樣品多達(dá)30多萬份、RT─PCR分毒超過13萬份，對(duì)供港活豬乙類興奮劑的檢測8000多份，對(duì)供港蔬菜的藥殘檢測2.1萬多份等。常年實(shí)施檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管人員達(dá)到7萬多人次，節(jié)假日和加班人次年均1萬多人次。